今が旬！業務スーパーの春キャベツと新玉ねぎで作るパスタが激ウマ

ところで、春キャベツと冬キャベツの違いってご存知ですか？

春キャベツと冬キャベツは、それぞれの産地の気候などに合わせて生産されているので、形・味・収穫の時期も違うんです。

いわゆるキャベツといえば、一般的には冬キャベツのことを指していて、旬は秋から春先（11月～2月頃）です。

形は楕円形で、葉の巻きがしっかりめで固くて厚く、持つとズッシリ重く感じます。
葉の厚みがあってしっかりしているので、炒める・煮るなど加熱調理に向いています。

一方、春キャベツは名前の通り、春に収穫され、主に春先から初夏（3月～5月頃）にかけて出回っているので、まさに今が旬！

形は丸く小さめで、葉の巻きがゆるめで薄くて柔らかく、持つとフンワリ軽く感じます。
水分の含有量も多めで、甘みがあります。
葉が薄くて柔らかいので、サラダや漬物など生食に向いています。

ちなみに、夏の高冷地で収穫されている高原キャベツ（夏キャベツ）は、春・冬キャベツの間の、6月～9月頃に出荷されています。
キャベツに含まれる代表的な栄養素は、ビタミンC・ビタミンK・ビタミンU・カリウムです。

特に『ビタミンC』の含有量が豊富なので、キャベツの外葉を1枚食べれば、それだけでレモン1個分のビタミンCを摂取したことになります。
女性に嬉しい美肌効果にも役立ってくれますね。

小松菜と同様に、アブラナ科の野菜にだけ含まれる栄養素『イソチオシアネート』が豊富なので、身体に害を及ぼす有害な活性酸素から細胞を守り、動脈硬化・がん予防に効果的な抗酸化作用も強力です！
※イソチオシアネートについては、こちらの記事もご参照下さいね。

『ビタミンK』は、骨の強化・止血作用に優れています。

『ビタミンU』＝キャベジンと言ったら分かりやすいでしょうか。
傷付いた粘膜を修復する効果が高く、胃潰瘍・十二指腸潰瘍の予防や改善する作用があります。

『カリウム』は、体内に溜まった余分な水分を排出させ、むくみ・高血圧予防の効果が期待できます。

他にも、消化・吸収を助けるミネラル・食物繊維・βカロテンなども含まれています。
βカロテンの抗酸化作用も強力なので、紫外線の害から体を守り、免疫力を高め、風邪などの原因となるウイルスの侵入を防ぐ効果が高いんですよ。

春キャベツと冬キャベツは品種は違いますが、基本同じキャベツなので、含まれる栄養成分にはそれほど違いはありません。

ただし！美肌作りにお役立ちの栄養素、ビタミンCとβカロテンの含有量だけは、春キャベツと冬キャベツとでは全く違うんです。

春キャベツのビタミンC含有量は、冬キャベツの1.3倍！βカロテンの含有量に至っては、なんと約3倍！

よって、春キャベツの方が栄養価が高いんです。

美肌効果・風邪・がん予防などに効果の高い、優秀なお野菜・春キャベツをたくさん食べて、楽しい春をエンジョイしましょう♪

『今が旬！春キャベツと新玉ねぎで作るパスタ』

春キャベツと新玉ねぎの甘みと塩昆布の旨みが相まって、サイコーに美味しかったね♪
しかも、しらすが入ると、またまた激ウマ！

身体に良くって激ウマで、超簡単に作れちゃうサイコーのパスタだったね♡

しかも！
具だけで食べても、これまたサイコーのおつまみになるよ♪春って美味しいね♡
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