簡単激ウマ!ホックホクさつま芋ご飯

節子節子

秋の味覚のひとつ
【さつま芋】で美味しいご飯はいかがですか?


程よい塩味のご飯に、甘くてホックホクで黄金色のさつま芋が輝く
『簡単激ウマ!ホックホクさつま芋ご飯』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

さつま芋黒いりごまさつま芋 118円
黒いりごま 88円

材料

(米2合分)

米 2合
さつま芋 200g
酒 大さじ1
塩 小さじ1
黒ごま 適量

作り方

  1. さつま芋は1.5cm角の大きさに切り、切ったそばから水にさらして3分程度放置する。
    さつま芋さつま芋
  2. 米を洗って炊飯器に入れ、酒・塩を加えてから2合の目盛ピッタリの分量の水を注ぎ、よくかき混ぜたら炊飯器のスイッチを入れて炊く。
    米米
  3. 2が炊き上がったら、少し蒸らして完成。
    完成♪
  • 黒ごまを振りかけて
    召し上がれ♪
    簡単激ウマ!ホックホクさつま芋ご飯

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ポイント

節子節子

さつま芋の皮は剥いても剥かなくても、どちらでもOKですが、
皮付きで使う時は、水にさらしてアク抜きしておきましょう。


ただし、あまり長く水に漬けすぎると、豊富なビタミンCまで多量に流れてしまって勿体ないので、水に浸ける時間は
3分程度で充分ですよ♪


じぃちゃんじぃちゃん

そうじゃのぉ。

そんな、さつまいもの旬は9~12月と言われておる。
ただ、収穫直後のものは甘みが少なく、少し貯蔵して乾燥させることで甘みが増すから冬になると、もっともっと美味しくなるのじゃ。

さつまいもを選ぶ時は、皮の色が均一で鮮やかなツヤツヤした・表皮に傷や凸凹・斑点がなく、見た目ふっくらしたものがオススメじゃ。

ひげが固かったり、表皮の一部が黒く変色しているものは、古くて苦味もあるから避けた方がよいぞ。
逆に糖度の高いさつま芋は切り口に飴色の蜜が染み出てくるから、黒い蜜の跡があるものだったら迷わず買いじゃ!


エスちゃんエスちゃん

『簡単激ウマ!
ホックホクさつま芋ご飯』


こんなに簡単に、ただ炊くだけなのに驚くほど美味しかったね♪

ホントに美味しいのに、もしも!万が一!
さつま芋ご飯が苦手な家族がいるのならば、さつま芋を抜いて、ご飯だけで食べても塩加減が
激ウマだし!


ご飯
その逆で、さつま芋だけを食べても、
これまた激ウマ!
さつま芋
本来の食べ方も、
またまた激ウマ♪さつま芋ご飯・味噌汁じぃちゃんの話だと、これから冬にかけて美味しくなるって言うけど、
今もすでに!
さつま芋が美味しいから、騙されたと思って、食べてみて下さい。


ホント激ウマだから!

(=^・^=)

昭和生まれのShoko(ショーコ) 3Shoko