ニラだけで、こんなに美味しいの？ニラの逸品by業務スーパー

前回の記事でお伝えしきれなかったところがありました。

●ニラに含まれる栄養素『βカロテン』の効能
●美味しいニラを見分ける3つのポイント

改めて、この2点についてご説明させて頂きます。

ニラに含まれる栄養素『βカロテン』

『β-カロテン』は、緑黄色野菜などに多く含まれるカロテノイドの一種の栄養素です。 体内では、必要量に応じて『ビタミンA』に変換されるので、ビタミンAとしての効果も発揮します。
強力な抗酸化作用で、体内に発生した過剰な活性酸素を除去する働きがあります。

主な効能
●夜盲症（とりめ）の予防・改善
●視力の維持・向上・改善
●黄斑変性症の予防
●髪・皮膚・粘膜を健康に保つ
●肌荒れ改善・美肌効果
●動脈硬化予防・老化防止
●がん予防・抑制

前回の記事でご紹介しました『硫化アリル（アリシン）』同様に
免疫力を高めて、様々な病気を防ぐ効果が期待できます。

ニラは、緑色の葉の部分と白い根元の部分によって栄養成分の含有量が異なるんですよ、知ってました？葉の部分に含まれる成分
『βカロテン』『ビタミンE』が特に多く含まれています。
βカロテンは脂溶性の栄養素なので、油を使って調理すると効率よく摂取できます。

根元部分に含まれる成分
『硫化アリル（アリシン）』が特に多く含まれています。
ただし、硫化アリル（アリシン）は水や熱に弱く、長時間水に浸す・加熱しすぎると、栄養成分が損なわれてしまうので、できるだけ短時間で調理しましょう。美味しいニラを見分ける3つのポイント

●葉幅が広い
●葉肉が厚い
●葉の緑が濃い

葉の先まで、まっすぐ伸びて、ハリとツヤがあるものを選びましょう。
逆に、葉の先が枯れてきているものは避けましょう。
また、葉の部分の色と根元に近い部分の色がハッキリ分かれているものが理想的です。美容と健康をサポートしてくれる『ニラ』を美味しく食べて、夏をエンジョイしましょう♪

『ニラだけで、こんなに美味しいの？ニラの逸品』

ニラだけで、こんなに美味しくて、驚いたよね！
普段、ニラ玉やニラレバ炒めみたいな感じで食べてたから、ニラ単品でこんなに美味しいことを初めて知ったよね♪葉の部分と根本の部分と、2つの栄養が摂れちゃうのもオトクな感じだし、ニラ最高♡
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