業務スーパーの食材で簡単！大葉入りつくねの塩ダレが旨い

節子

ヘルシーな鶏挽肉＆大葉の爽やかな風味にコク旨な塩ダレがピッタリ！

おうちで簡単に作れて、ビール・ワイン・冷酒・色々なお酒と相性バツグンな
『簡単！大葉入りつくねの塩ダレ』をご紹介します。

鶏挽肉　194円
大葉（2束入）　98円

（2～3人分）

鶏挽肉　300g
大葉　10枚
長ねぎ（なくても可）　10cmくらい

下味用調味料
●片栗粉・酒・水　各大さじ1
●塩　少々（控えめに）

塩ダレ用調味料
◎酒・ごま油　各大さじ2
◎みりん　大さじ1
◎鶏ガラスープの素　小さじ1/2
◎塩　ひとつまみ～小さじ1/3くらい（控えめに入れ、味を見ながらお好みの味に調整する）

大葉・長ねぎはみじん切りにしておく。◎の調味料を合わせておく。ボウルに鶏挽肉・長ねぎ・●の下味用調味料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせ、大葉も加えて混ぜ合わせる。
手に油（分量外）を付けてから、1の鶏挽肉を丸めて18個分のつくね団子を作って耐熱皿にのせレンチンする。（600W・1分）

1分経過後、つくね団子をレンジから一旦取り出し、均等に熱が入るように並べ替えて再びレンチンする。（600W・30秒～）
（この後フライパンで焼くので多少、生の部分が残っていてもOK！）
フライパンに◎の塩ダレを入れて温め、2のつくね団子も入れて弱火～弱めの中火で5分程度ジックリ焼き、表面に良い焼色が付いてきたら完成。