なすの揚げ浸し
 

節子節子

業務スーパーで購入した、とってもお買い得な、なす。
パンチの効いたにんにく醤油のタレ?それともしょうが麺つゆのタレ?
カラリと素揚げしたなすを漬け込んで冷やすだけ♪のカンタン激ウマ!な
『激安簡単☆冷やし揚げなす』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

なすピーマンなす(11本入) 248円
ピーマン(1袋) 88円

材料

(2人分)
なす 2本~6本くらい
ピーマン(お好みで) 1~2個
揚げ油 適量

A・にんにく醤油ダレで作る場合
◎醤油・みりん 大さじ1/2
◎三温糖(砂糖) 小さじ1/2
◎チューブにんにく 少々

B・しょうが麺つゆダレで作る場合
●めんつゆ+水 1:1の割合(なすが浸せるくらいの量)
●チューブしょうが 少々

作り方

  1. Aの◎又はBの●を合わせてタレを作っておく。(両方作って食べ比べてもOK)
    にんにく醤油ダレしょうが麺つゆダレ なすのへたを落として縦半分に切り、皮の部分に斜めに切れ目を入れてから食べやすい大きさ(3cmくらい)に切っておく。(アク抜き不要)ピーマンも縦長に切っておく。
    なすピーマン
  2. 170℃の油で、なすがうっすら色づく程度(3~5分)まで揚げ、なすの油をよく切る。(ピーマンも揚げる場合1~2分程度でOK)
    なす素揚げ中なす油を切ってる中ピーマン油を切ってる中
  3. なすが熱々のうちに1のタレを絡め、冷蔵庫でよ~く冷やしたら完成。
    タレに絡める

冷たくして食べて良し、温かいうちに食べて良し♪
なすの揚げ浸し完成

 

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ポイント

節子節子

揚げなすの時はアク抜きしないで切ってスグ揚げてしまっても問題ないので楽チン♪
また、この揚げ浸しは冷やしても美味しいですが、なすが熱いうちにタレに浸して食べても美味しいです。


にんにく醤油ダレ、しょうが麺つゆダレ、どちらのタレも本当に激ウマ!ビールにもご飯にも合いますよ~。

今回、ピーマンを彩りとして入れてますが、なすだけでも美味しいですし、他のお好みのお野菜を素揚げして追加しても美味しいので色々お試し下さいね♪

エスちゃんエスちゃん

なす248円こんな新鮮な、なすが248円なんてお買い得だったね!
数えてみたら11本も入ってる~!

これで、なす食べ放題だね(=^・^=)


昭和生まれのShoko(ショーコ)4 改昭和生まれのShoko(ショーコ) 4 改

乾杯