節子炊飯器だけで、簡単に作れて、しかも激ウマ！
お砂糖の量も40～100gの間で、自由に調節できるので、お好みの甘さが簡単に作れちゃう♪
しっとり滑らかな口当たりと、優しい甘酸っぱさがたまらない！
本日は『炊飯器だけで簡単！コク旨チーズケーキ』をご紹介します。
今回使用した、クリームチーズは、こちらのタイプです。
今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）
卵(10個入) 164円
リキッドレモン 97円
材料
（5・5合炊きの炊飯器1台分）
クリームチーズ 200g
卵 2個
三温糖(砂糖) 50～60g
はちみつ 大さじ2
リキッドレモン(レモン汁) 大さじ2
生クリーム(豆乳・牛乳) 200cc
ホットケーキミックス 40g
釜の内側に塗る用
バター(マーガリン) 適量
作り方
- クリームチーズは常温に戻すor少しレンチンして、柔らかくしてから練る。
卵・三温糖(砂糖)・はちみつ・リキッドレモン(レモン汁)を加えて混ぜ、生クリーム(豆乳・牛乳)・ホットケーキミックスも少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
- 釜の内側の下半分にバター(マーガリン)を塗り、1を釜に流し入れたら蓋を閉めて、炊飯器のスイッチを入れる。
※より滑らかな仕上がりにするなら、ザルなどで生地を裏ごししながら流し入れると◎。
※お手持ちの炊飯器にケーキモードがあれば、それを使いましょう。
- 炊き上がったら竹串を刺して、生地がくっついてこなければ炊飯器から釜を取り出し、ラップをかけて常温になるまで冷ましておく。
※注意！生地が熱いうちは非常に柔らかいので、触ると変形して(崩れて)しまいます。
常温まで冷めたら皿に移し、冷蔵庫でシッカリ冷やしたら完成。
- しっとり優しい口当たり！
優しい甘酸っぱさに
癒やされる～♪
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ポイント
節子焼き上がったら、生地をシッカリ冷やすことが大切です！
熱いうちに釜から皿に移すと…せっかくのケーキが崩れてしまうので、くれぐれもお気を付け下さいね(^^;
実は私、これをウッカリやってしまいました。
待ちきれずに、焼き立てのケーキをお皿に伏せたら…
見事にブチッと切れて(崩れて)しまいました(T_T)
…と、言うわけで、ケーキはよく冷ましてからお皿に移してね♪
エスちゃん『炊飯器だけで簡単！コク旨チーズケーキ』
クリームチーズのコクとレモンも効いてて、甘酸っぱくって激ウマだったね♪
普段では食べれない出来立てホヤホヤの状態ではフワッフワで、まるでプリンみたいに美味しかったよね！
失敗も？成功の元だね♡
冷蔵庫で冷やしたら、これまた激ウマ！
しっとりしてるんだけど、ベイクドっぽさがイイ感じ♪
ひと口噛むごとに、レモンとクリームチーズの風味が口いっぱいに広がってサイコー！
もう、ケーキ屋さんで買わなくてもオッケーだね♡
(=^・^=)
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