節子おうちにある調味料で簡単なのに激ウマ！
コクのあるソースが鶏肉とじゃがいもに、こんなにも合うなんて！
と、思ってしまうほど、信じられない美味しさ♪
本日は『鶏肉とじゃがいもが美味しすぎる～！』をご紹介します。
今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）
じゃがいも 128円
はちみつ 138円
材料
(鶏もも肉1枚分)
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個
油(鶏肉を炒める用) 適量
下味用
●醤油・酒・ごま油 各小さじ1
●チューブにんにく 2～3cm
●チューブしょうが 2～3cm
小麦粉 大さじ3
合わせ調味料
◎三温糖(砂糖)・みりん・はちみつ 各大さじ1
◎醤油 大さじ2
◎トマトケチャップ 小さじ1
◎チューブにんにく 適量
◎チューブしょうが 適量
仕上げ用
バター 適量
乾燥パセリ(お好みで) 適量
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて、数分間水にさらしておく。
水にさらした後のじゃがいもを耐熱容器に入れ、竹串がスルッと通る程度までレンチンする。(600W・4～5分)
レンチン後のじゃがいもの粗熱が取れたら、お好きな大きさに崩してから皿に盛っておく。(下味不要)
- 鶏肉は皮目をフォークで、プスプスッ！と、何ヶ所か刺して穴を開ける。
鶏肉の上にラップを被せ、均一の厚みになるように、めん棒で叩く。
鶏肉をひと口大に切り、●の調味料で下味を付けてから、小麦粉を全体にまぶし付ける。
- フライパンに油を引き、鶏肉の皮目を下に向けて全部並べてから点火して、両面を揚げ焼きにする。
鶏肉の両面がコンガリと焼けたら、◎の合わせ調味料を全て加え、少し煮絡める。
1のじゃがいもの上に鶏肉のみ先に盛り付けておく。
- フライパンに残ったソースにバターを加えて軽く煮詰め、3で盛り付けた鶏肉＆じゃがいもに回しかけたら完成。
※お好みで乾燥パセリを振りかけて！
- コク旨甘辛ソースが
染み込んだ
じゃがいもグッジョブ！
ポイント
節子みじん切りの玉ねぎやキノコ類を加えても美味しいですよ♪
じゃがいもが、とっても美味しいので、もっと増やしてもイイくらいかも？(^^)
エスちゃん『鶏肉とじゃがいもが美味しすぎる～！』
ホント、美味しいソースだったよね～！
作ってるそばからイイ香りがしてたもんね♪
しかも、鶏肉とじゃがいもが、このソースのために生まれてきたと思うくらい相性バツグンだったよね。
おかずでも、おつまみでも、すっごく合うけど、パンにこのソースを絡めながら食べると
サイコー！だょ♡
(=^・^=)
