激ウマ！業務スーパーのなすで簡単！なすと挽肉の甘味噌炒め

節子

みんな大好きな、なすをコク旨な甘味噌味で美味しく仕上げました。

ご飯との相性バツグンだから食べすぎ注意！？な
『激ウマ！なすと挽肉の甘味噌炒め』をご紹介します。

なす　198円
ぶなしめじ　68円

（3～4人分）

なす　4本
ピーマン　3個
しめじ　1袋
挽肉(豚or合挽肉)　150～200g
油　適量

甘味噌ダレ用合わせ調味料
◎味噌・みりん・三温糖　各大さじ2
◎醤油　大さじ1
◎豆板醤　小さじ1/2～1

仕上げ用
ごま油　大さじ1

とろみ付け用(省略可・お好みで)
水溶き片栗粉　大さじ1/2

なす・ピーマンは乱切りにし、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
耐熱容器(ボウルなど)に◎を全て入れて合わせておく。
※混ざりにくい場合は少しレンチンする。
フライパンに多めの油を熱し、1を加えて軽く火が通るまで炒めてから、挽肉も加えて、さらに炒める。
3の挽肉に火が通ったら、甘味噌を加えて少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付けてから、仕上げ用のごま油を垂らして完成。
※とろみ付けは省略可。
タレの水分が少なめなので、とろみ付けしたい場合は少量の水を足してから！