節子ランチにピッタリな、旬のなすを使った簡単パスタ。
柔らか～い、なすとひき肉の旨みとコクがたまらない！
本日は『簡単激ウマ！なすのボロネーゼ風パスタ』をご紹介します。
今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）
合挽き肉 291円
材料
（2人分）
パスタ 200g
なす 2～3本
玉ねぎ 1/2個
合挽き肉 100g
オリーブオイル 適量
チューブにんにく 5cm～（多めが美味しい）
塩こしょう 適量
調味料
◎トマトケチャップ 大さじ4
◎とんかつソース（中濃でもOK） 大さじ2
◎顆粒コンソメ 小さじ1
◎粉チーズ 適量（多めが美味しい）
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、なすはヘタを取って食べやすい大きさに切っておく。並行してパスタを茹でる。
- フライパンにオリーブオイルを少々引いて熱し、チューブにんにくと合挽き肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら1の玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、続いて1のなすも加えて炒める。
- なすがしんなりしてきたら塩こしょうして混ぜ合わせてから◎の調味料を全て加え、さらに混ぜ合わせる。
- 1の茹で上がったパスタを加えて全体的に絡めたら完成。
- 上から粉チーズを振りかけても…
さらにコク倍増で激ウマ♪
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ポイント
節子本当に簡単すぎちゃって、コツとかないんですよ～。
強いて言うならもっと甘めにしたい時は、工程3で◎の調味料とともに三温糖orみりんを少し加えるとイイですよ♪
エスちゃんなすってホント美味しいよね～♪
『簡単激ウマ！なすのボロネーゼ風パスタ』
も、ひき肉のコクと相まってホントなすが最高に美味しかったよね～！
今までのトマト缶を使ったパスタも美味しかったけど、今回は少ない種類の調味料で、こんなにコクと旨みが出るなんて
なすサイコー！
(=^・^=)
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