中華風コーンスープ

節子節子

卵には良質のたんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなどがバランス良く含まれています。
卵に不足しているビタミンCと食物繊維はコーンなどのお野菜で補えます。
本日は、そんな栄養バランスに優れた簡単!美味しい!
『中華風コーンスープ』をご紹介します。


業務スーパー店内より

このスイートコーン缶…。
あまりの、どデカさにビックリ!
スイートコーンスイートコーン1号缶(2950g) 495円って…すごくないですか!?
3kg近く入っていて、この安さに、またまたビックリ!

でも、今回私が購入したのは、こちらの方です(^^;↓

スイートコーン

今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

スイートコーン卵スイートコーン 75円
卵 156円

材料

(2~3人分)

スイートコーン 1缶
卵 2個
水 600ml
◎ウェイパー 大さじ1
◎三温糖(砂糖) 大さじ1弱
◎酒 小さじ1
塩こしょう

水溶き片栗粉用
●片栗粉 大さじ1
●水 大さじ2

作り方

  1. ●を合わせておく。
    水溶き片栗粉 卵は溶いておく。
    溶き卵
  2. 鍋で水を沸騰させ、◎の調味料を加える。
    中華風コーンスープ
  3. 2に缶から出して水気を切ったコーンを加えてから火を止め、1で用意していた●を加える。(ダマにならないよう必ず火を止めてから! )
    中華風コーンスープ
  4. 再び火にかけ、手早くかき混ぜる。
    中華風コーンスープ 沸騰したら1で用意していた溶き卵を少しずつ加える。
    味を見て足りない場合は塩こしょうで調整し、火を止めて完成。
    中華風コーンスープ
  • ねぎを散らしても美味♪
    中華風コーンスープ
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ポイント

節子節子

今回は粒コーンを使いましたが、クリームコーンも濃厚で美味しいです。

仕上げに、ごま油お酢を垂らしても風味が良くなるのでオススメです(^^)

そうそう!
溶き卵を加える際は穴杓子(あなじゃくし=細かい穴の開いたお玉)を使うと、卵が細くふんわりしてキレイに仕上がりますよ♪



チキ子チキ子

あら?また、わたしを呼んだわね?
コーンの豊富な食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑えてくれるのよ。
それを栄養満点のと共に水分が多いスープにすることによって満腹感も得られるから食べ過ぎ防止にもなるの♪
(でも食べちゃうけどね)
このスープは卵とコーンのマリアージュって感じかしら♪



じぃちゃんじぃちゃん

そうじゃのぅ。コーンにはビタミンB群が豊富に含まれているからのぅ。
ビタミンB1・B2はエネルギー代謝に大いに役立つから、夏のエネルギー補給には最適なんじゃよ。

そうじゃ、夏と言えば…



節子節子

じ、じぃちゃ~ん…も~その辺で大丈夫ですよ~(;^_^A



じぃちゃんじぃちゃん

そうかい?野菜のことならワシに任せてくれていいのじゃぞ(^^)



ぶぅくんぶぅくん

あれれ~?ボクのことは呼んでくれないのぉ?
さみしいょ~(;_;)



エスちゃんエスちゃん

大丈夫だよ♪ウェイパーに入ってるから♪
( ̄ー ̄)ニヤリッ


へびにょろり3へびにょろり3

にょろり3