アラ不思議！油がハネないフライドポテトが絶品！by業務スーパー

それでは、今回は春の訪れを感じるお野菜『新じゃが』の旬と効能についてご説明させて頂きます。

まず、一般的なじゃがいもは、冬に植えた物を秋に収穫・出荷されます。

対して、新じゃがは特に大きな定義はありませんが、冬に植えたじゃがいもを通常より早く収穫した物のことを言います。
新じゃがの旬の時期と産地は、このようになっています。

●2月～6月頃･･･鹿児島・長崎
●5月～8月頃･･･千葉・茨城
●7月～8月頃･･･北海道

特に春先によく出回りますが、鹿児島から北海道まで、収穫される場所が北上していくため、春先から秋口にかけて、美味しい新じゃがを食べることができるんです。

皮も薄くて柔らかく、みずみずしいので、皮ごと美味しく食べられるのが特徴です。新じゃがに多く含まれている主な栄養素は、『ビタミンB1』『ビタミンC』『カリウム』『ナイアシン』など。

特にビタミンCが豊富で、この時期の新じゃがには、なんとレモンに匹敵するほどのビタミンCが含まれています。
ビタミンCは、風邪予防・疲労回復・肌荒れ改善・美肌効果など嬉しい効能があります。

前回の記事でもご説明しました、じゃがいも同様にカリウムも豊富なので、体内に溜まった余分な塩分を体外に排出（利尿作用）し、むくみ改善・高血圧予防にも効果的。

じゃがいもの詳しい効能については、こちらの記事もご覧下さい。

また、レジスタントスターチという難消化性デンプンも含まれています。
レジスタントスターチは、胃・小腸では消化されず、大腸まで届いて善玉菌のエサとなります。
そのため、整腸作用もバツグンです。

新じゃがはアルカリ性なので、肉料理や油を多く使った料理の付け合わせに使うと、抗酸化作用によって老化防止効果も期待できます。

そんな優秀な新じゃがも、他のお野菜・果物と同様、皮の近くに栄養があるので、皮を剥かずに食べることをオススメします。
今回の『アラ不思議！油がハネないフライドポテト』は、皮付きのまま食べられ、皮の近くの栄養も丸ごと摂取できるので、身体に良いことづくめですね♪

『アラ不思議！油がハネないフライドポテト』

ホント美味しいフライドポテトだったね♪
しかも、水気の付いたままの新じゃがなのに、全く油がハネたりしないから安心してお料理できてたよね！
常温の油からスタートするのがポイントなんだね。

やっぱり定番の塩って美味しいね♪
新じゃがの甘みが、より際立つ感じだね！

今回は
顆粒コンソメをまぶしてみたんだけど、コレも美味しかったよね♪

ガーリックパウダーも、パンチが効いてて、めちゃくちゃ美味しかったね♪

そのまんま食べても激ウマだったけど、トマトケチャップと粉チーズを2:1の割合で作ったディップソースで食べてもサイコーだよ♡


そうそう！
最近、ポテトチップスが品薄で寂しい気分だったから、そんな時は『アラ不思議！油がハネないフライドポテト』を食べて幸せな気分になろう♡
美味しくって幸せ♡
(=^・^=)