簡単副菜!ピーマンの甘辛煮

節子節子

ピーマンが安いので、ついつい買いすぎて大量に余ってしまった時…
ピーマンの大量消費を兼ねた佃煮風の美味しい常備菜はいかがですか?
甘くて口当たり柔らか&煮えるまでほったらかしの楽々メニュー
『簡単常備菜!ピーマンの甘辛煮』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

料理酒みりん料理酒 141円
みりん 141円

材料

ピーマン 10個
ごま油 大さじ1~1.5
かつおぶし 5g

調味料
◎水 200cc
◎三温糖(砂糖) 大さじ1強
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ2
◎醤油 大さじ3

作り方

  1. ピーマンは種を取り、縦に4~6等分くらいになるように切っておく。
    ピーマン
  2. フライパンにごま油を引いて熱し、1のピーマンを炒める。
    ピーマンを炒める
  3. 2のピーマンがきれいな色に変わったら◎の調味料を加えて煮る。
    調味料を加えて煮る
  4. 3の煮汁がほぼなくなってきたら、かつおぶしを加えて軽く混ぜ合わせ、5分くらい煮て完成。
    かつおぶしを加えて5分煮る簡単副菜!ピーマンの甘辛煮
  • あったかいご飯によく合いますよ♪
    あったかいご飯によく合うよ♪
 

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ポイント

節子節子

甘めの味付けなので、甘さが苦手でしたら三温糖を少し控えめに作ってみて下さい。

豚肉・油揚げ・ちくわ・なす・きのこ類などを追加してもボリュームUPで美味しいですよ♪


エスちゃんエスちゃん

このピーマンの甘辛煮ホント美味しかったよね♪

常備菜って言っているのに美味しすぎて、ペロッと食べちゃったから、ピーマン10個じゃ足りないね!
(=^・^=)

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