『卵とチーズで濃厚コク旨!デリ風マカロニサラダ

節子節子

いつものマカロニサラダが、お洒落デリのように美味しくなった!

まろやか・クリーミー・濃厚・コク旨♪
三拍子、いえ四拍子揃った、食べたらやみつきになっちゃう

『卵とチーズで濃厚コク旨!デリ風マカロニサラダ』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

サラダマカロニ卵粉チーズサラダマカロニ(200g) 78円
卵(10個入) 148円
パルメザンチーズ(85g)215円

材料

(3~4人分)

マカロニ 50g
卵 4~5個
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1本
にんじん 1/3本
ハム 4枚~
酢 小さじ2
ブラックペッパー(仕上げにかける) 適量

卵を茹でる用
●水 卵が全部かぶるくらい
●酢(卵が割れた時に備えて)
小さじ1くらい

マカロニを茹でる用
○水 適量(400ccくらい)
○塩 適量(大さじ1/2くらい)

マカロニサラダ用調味料
◎マヨネーズ 大さじ6
◎豆乳or牛乳 大さじ3
◎三温糖 小さじ1.5
◎粉チーズ 大さじ1~(多めが美味しい!)
◎塩こしょう 適量

作り方

  1. ●を入れた鍋に、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を入れて、水の状態から13分半茹でる。
    沸騰するまでは強火にしておき、沸騰したら中火に落として時間が来るまで茹でる。
    13分半経過後、すぐに水で冷やし、水の中で卵と卵をぶつけるように手で握って殻を剥いておく。
    卵の水分を拭き取ってから、包丁で半分に切って白身はマカロニと同じくらいの大きさに切り、黄身は切らずに別の容器に分けておく。
    ゆで卵ゆで卵ゆで卵白身黄身
  2. 玉ねぎは水にさらし、きゅうりは塩もみした後、それぞれキッチンペーパーで水気を絞っておく。
    にんじんはいちょう切り、ハムは小さめの角切りにしておく。
    玉ねぎきゅうりにんじんロースハム
  3. ○を入れた鍋に、マカロニと2のにんじんを一緒に入れて茹でる。茹で上がったらザルにあげ、しっかり水気を切ってからを馴染ませ冷ましておく。
    茹でるマカロニ・にんじん
  4. ◎の調味料を全てボウルに加えて合わせてから、1のゆで卵の黄身を加え、よく潰しながら混ぜ合わせる。
    続いて1のゆで卵の白身を加え、ザックリ混ぜ合わせてから、2と3を全て加えて、全体に調味料が絡むように混ぜ合わせ、30分程放置して味を染み込ませたら完成。
    黄身混ぜ合わせる完成♪
  • この素晴らしいコク!
    箸が止まらな~い♪
    『卵とチーズで濃厚コク旨!デリ風マカロニサラダ

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ポイント

節子節子

ゆで卵は水の中で殻を割るとキレイに剥けます。

塩を多めでマカロニを茹でた方が、仕上がった時に美味しくて、日が経っても風味が落ちないのでオススメです♪

茹でたマカロニに酢を加えることによって味が引き締まり、その後の味付けがさらに美味しくなるので、忘れずに!

玉ねぎ・きゅうりの水分もシッカリ切っておきましょう。

マヨネーズが足りない場合は豆乳or牛乳1:マヨネーズ2の割合で追加してね!

仕上げる時も味見を忘れずに(^^)
味が薄い?足りない?と思った時は粉チーズやブラックペッパーで調えて下さいね。


エスちゃんエスちゃん

『卵とチーズで濃厚コク旨!デリ風マカロニサラダ』

卵とチーズのコクが濃厚なのに、しつこくなくてホントに美味しかったね♪
もぉ普通のマカロニサラダには戻れな~い!

そうそう!
食べる時、さらに粉チーズをかけると、またまた激ウマ~♪

『卵とチーズで濃厚コク旨!デリ風マカロニサラダ もぉ美味しすぎて、主食としてガッツリ食べたい!
(=^・^=)


ウスウス

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