ニラがたまらな~い!ニラの逸品

節子節子

前回ご紹介した『驚き!ニラとトマトのサラダが激ウマ!』とっても美味しかったので、ニラを使ったおつまみ第2弾!

材料はニラだけ!
なのに、絶品!


本日は『ニラだけで、こんなに美味しいの?ニラの逸品』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

 ニラニラ(1袋) 38円


材料

(2人分)

ニラ 2袋

タレ用調味料
◎醤油・酢 各大さじ1
◎ごま油・三温糖(砂糖) 各小さじ1

仕上げ用
白ごま お好みで

作り方

  1. ニラは洗ってから、5cm程度の長さに切っておく。ニラ ボウルに◎の調味料を合わせておく。タレ
  2. 1のニラを別のボウルに入れ、ラップをしないでレンチンする。(600W・3分程度)ニラ
    3分経過後、こんな感じに、しんなりしていればOK。そのまま冷ましておく。ニラ
  3. 2が冷めたら水気を絞り◎と和えたら完成。
    器に盛ったら仕上げに白ごまを振りかけて♪
    ニラがたまらな~い!ニラの逸品
  • クセになる美味しさ♪ニラがたまらな~い!ニラの逸品
 

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ポイント

節子節子

ニラの加熱時間は大体の目安です。
お使いのレンジの機種によって上手く調整してね♪


まだあります!
ニラの美味しい情報

ウスウス

前回の記事でお伝えしきれなかったところがありました。

●ニラに含まれる栄養素『βカロテン』の効能
●美味しいニラを見分ける3つのポイント

改めて、この2点についてご説明させて頂きます。

ニラに含まれる栄養素『βカロテン』

『β-カロテン』は、緑黄色野菜などに多く含まれるカロテノイドの一種の栄養素です。Shoko 体内では、必要量に応じて『ビタミンA』に変換されるので、ビタミンAとしての効果も発揮します。
強力な抗酸化作用で、体内に発生した過剰な活性酸素を除去する働きがあります。

主な効能
●夜盲症(とりめ)の予防・改善
●視力の維持・向上・改善
●黄斑変性症の予防
●髪・皮膚・粘膜を健康に保つ
●肌荒れ改善・美肌効果
●動脈硬化予防・老化防止
●がん予防・抑制

前回の記事でご紹介しました『硫化アリル(アリシン)』同様に
免疫力を高めて、様々な病気を防ぐ効果が期待できます。

ニラは、緑色の葉の部分と白い根元の部分によって栄養成分の含有量が異なるんですよ、知ってました?ニラ2葉の部分に含まれる成分
『βカロテン』『ビタミンE』が特に多く含まれています。
βカロテンは脂溶性の栄養素なので、油を使って調理すると効率よく摂取できます。

根元部分に含まれる成分
『硫化アリル(アリシン)』が特に多く含まれています。
ただし、硫化アリル(アリシン)は水や熱に弱く、長時間水に浸す・加熱しすぎると、栄養成分が損なわれてしまうので、できるだけ短時間で調理しましょう。にょろり美味しいニラを見分ける3つのポイント

●葉幅が広い
●葉肉が厚い
●葉の緑が濃い

葉の先まで、まっすぐ伸びて、ハリとツヤがあるものを選びましょう。
逆に、葉の先が枯れてきているものは避けましょう。
また、葉の部分の色と根元に近い部分の色がハッキリ分かれているものが理想的です。ニラ2美容と健康をサポートしてくれる『ニラ』を美味しく食べて、夏をエンジョイしましょう♪

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エスちゃんエスちゃん

『ニラだけで、こんなに美味しいの?ニラの逸品』

ニラだけで、こんなに美味しくて、驚いたよね!
普段、ニラ玉やニラレバ炒めみたいな感じで食べてたから、ニラ単品でこんなに美味しいことを初めて知ったよね♪ニラだけで、こんなに美味しいの?ニラの逸品葉の部分と根本の部分と、2つの栄養が摂れちゃうのもオトクな感じだし、ニラ最高
(=^・^=)


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