もっちもちケーキ

節子節子

明けましておめでとうございます。Shoko4お正月は、お雑煮や焼いたお餅などを食べる機会が多いですよね?

そんな美味しいお餅でも、余ってしまうことってありませんか?

そこで!
余ったお餅とホットケーキミックスを使って激ウマなスイーツを作ってみました♪

本日は『炊飯器で簡単(^^)お餅で作る!激ウマもっちもちケーキ』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

もっちもちケーキ
サトウの切り餅 280円

材料

(5.5合炊き炊飯器1台分)

ホットケーキミックス 200g
餅 2個(100g)
豆乳(牛乳)大さじ7
溶かしバター  10g
水 大さじ2~3
卵  1個

 作り方

  1. 大き目の耐熱容器(ボウルなど)に餅を入れて豆乳(牛乳)大さじ5杯を振りかけてから、ゆるめにラップを被せ、柔らかくなるまでレンチンする。
    (600W・1分半~5分程度)餅餅
  2. 加熱終了後、レンジから取り出した餅を頑丈なスプーンで潰しながらかき混ぜて、さらに柔らかくする。
    ※餅が固くて混ざりにくい場合は、柔らかくなるまで、10~20秒ずつ加熱する。
    ※餅を潰したり、かき混ぜやすくするために、必ず頑丈なスプーンを使いましょう。餅
  3. 2が滑らかになってきたら残りの豆乳(牛乳)大さじ2・溶かしバターを加え、しっかりかき混ぜ、水大さじ2も加えて、餅がとろとろになるまで混ぜ合わせる。餅餅 別のボウルにホットケーキミックスを入れ、2の餅・卵も加えてスプーンを使ってよく混ぜ合わせる。
    ※この時、水分が足りずに生地が固い場合は、少しずつ水を足して、写真のようなポッテリした餅状にする。餅餅
  4. 釜の内側にバターを薄く塗ってから生地を流し込み、真ん中をやや凹ませるように整え、炊飯器のスイッチを入れる。
    ※ケーキモードがあれば、そちらを使用して下さい。もっちもちケーキ
    炊き上がったら炊飯器のスイッチを切り、竹串を刺してみて、何もくっ付いてこなければ完成。もっちもちケーキ
 
  • 焼き立てふわっふわ♪もっちもちケーキ
 
  • 切ったら、こんな感じ(^^)もっちもちケーキもっちもちケーキ
  • お好みで、はちみつ・メープルシロップ・ジャムをかけて召し上がれ♪
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ポイント

節子節子

お餅は切った方がかき混ぜやすいと思って切ったのですが、切らなくても大丈夫ですよ。

 生地が生っぽい場合は炊飯器で再加熱してね!

焼き立ての食感は、ふわっふわ&もっちもち~! 

餅入りなので、時間が経つと少々固くなりますが、1分程度レンチンすると、出来立ての、もっちもちな食感が蘇ります♪

エスちゃんエスちゃん

炊飯器で簡単(^^)お餅で作る!激ウマもっちもちケーキ

炊飯器で炊いてるそばから、ほんのり甘くてイイ香りだったね~♪

出来立てを、そのまんま食べても、ホントもっちもちで美味しかったよね=^_^=

そこに
はちみつをかけると炊飯器で簡単!お餅で、もっちもちケーキ
ジャムをのせても
めちゃくちゃ美味しかったね!
炊飯器で簡単!お餅で、もっちもちケーキ
そうそう!

今回はお砂糖を入れてないから、トマト&チーズみたいな、おつまみっぽい食べ方も、これまた激ウマだったね!炊飯器で簡単!お餅で、もっちもちケーキ

HAPPY NEW YEAR!
今年もヨロシクね♪
(=^・^=)

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