炊飯器だけで簡単!コク旨チーズケーキ

節子節子

炊飯器だけで、簡単に作れて、しかも激ウマ!
お砂糖の量も40~100gの間で、自由に調節できるので、お好みの甘さが簡単に作れちゃう♪

しっとり滑らかな口当たりと、優しい甘酸っぱさがたまらない!

本日は『炊飯器だけで簡単!コク旨チーズケーキ』をご紹介します。

今回使用した、クリームチーズは、こちらのタイプです。
クリームチーズクリームチーズ


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

卵レモン果汁卵(10個入) 164円
リキッドレモン 97円

材料

(5・5合炊きの炊飯器1台分)

クリームチーズ 200g
卵 2個
三温糖(砂糖) 50~60g
はちみつ 大さじ2
リキッドレモン(レモン汁) 大さじ2
生クリーム(豆乳・牛乳)  200cc
ホットケーキミックス 40g

釜の内側に塗る用
バター(マーガリン) 適量

作り方

  1. クリームチーズは常温に戻すor少しレンチンして、柔らかくしてから練る。
    クリームチーズ 卵・三温糖(砂糖)・はちみつ・リキッドレモン(レモン汁)を加えて混ぜ、生クリーム(豆乳・牛乳)・ホットケーキミックスも少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
    チーズケーキ生地
  2. 釜の内側の下半分にバター(マーガリン)を塗り、1を釜に流し入れたら蓋を閉めて、炊飯器のスイッチを入れる。
    ※より滑らかな仕上がりにするなら、ザルなどで生地を裏ごししながら流し入れると◎。
    ※お手持ちの炊飯器にケーキモードがあれば、それを使いましょう。
    チーズケーキ生地
  3. 炊き上がったら竹串を刺して、生地がくっついてこなければ炊飯器から釜を取り出し、ラップをかけて常温になるまで冷ましておく。
    ※生地が熱いうちは非常に柔らかいので、触ると変形して(崩れて)しまいます。
    常温まで冷めたら皿に移し、冷蔵庫でシッカリ冷やしたら完成。
    チーズケーキ
  • しっとり優しい口当たり!
    優しい甘酸っぱさに癒やされる~♪
    炊飯器だけで簡単!コク旨チーズケーキ

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ポイント

節子節子

焼き上がったら、生地をシッカリ冷やすことが大切です!
熱いうちに釜から皿に移すと…せっかくのケーキが崩れてしまうので、くれぐれもお気を付け下さいね(^^;

実は私、これをウッカリやってしまいました。
待ちきれずに、焼き立てのケーキをお皿に伏せたら…
見事にブチッと切れて(崩れて)しまいました(T_T)
崩れちゃったょ(^^;
…と、言うわけで、ケーキはよく冷ましてからお皿に移してね♪


エスちゃんエスちゃん

『炊飯器だけで簡単!コク旨チーズケーキ』

クリームチーズのコクとレモンも効いてて、甘酸っぱくって激ウマだったね♪

普段では食べれない出来立てホヤホヤの状態ではフワッフワで、まるでプリンみたいに美味しかったよね!
失敗も?成功の元だね♡

焼き立てチーズケーキ
冷蔵庫で冷やしたら、これまた激ウマ!
しっとりしてるんだけど、ベイクドっぽさがイイ感じ♪
ひと口噛むごとに、レモンとクリームチーズの風味が口いっぱいに広がってサイコー!


もう、ケーキ屋さんで買わなくてもオッケーだね♡

コク旨チーズケーキ(=^・^=)


炊飯器で簡単!シリーズ

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