レタス&トマト&卵で簡単!食べるスープ

節子節子

お野菜のお値段が全般的にお高めですよね…。
そこで、スープならレタスの外葉もムダにしない。しかも、
シャキシャキした歯応えがたまらない!

肌寒い日にピッタリな簡単に作れて身体も温まる
『レタス&トマト&卵で簡単!食べるスープ』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

レタストマト卵レタス 228円
トマト(3個入) 178円
卵(10個入) 145円

材料

(2~3人分)

レタス(外葉もムダなく使って) 2~3枚
トマト 1個
卵 2個
オリーブオイル 大さじ1/2
チューブにんにく 3cm~(多めが美味しい)

スープ用
◎水 600cc
◎酒 大さじ2
◎鶏ガラスープの素 大さじ1.5
◎塩 ひとつまみ

作り方

  1. レタスは洗って手でちぎっておく。トマトは食べやすい大きさに切っておく。卵は溶いておく。
    レタストマト溶き卵
  2. 鍋にオリーブオイルとチューブにんにくを入れて火を点け、にんにくのいい香りがしてきたら1のトマトを加え、オリーブオイルとにんにくが全体に絡むようにサッと炒める。
    トマト
  3. 2にスープ用の◎を全て加え、沸騰したら弱火に落として3分くらい煮る。
    トマト
  4. 3分経過後、3に1の溶き卵を入れて火を止め、1のレタスを入れてから再び火を点けて温めたら完成。
    スープ
  • 優しい味で身体もココロもぽっかぽか♪
    レタス&トマト&卵で簡単!食べるスープ

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ポイント

節子節子

レタスのシャキシャキ感&キレイな緑色を損なわないようにレタスは最後に加えて下さいね。

野菜は何でもお好みのものでOKです!冷蔵庫に残りがちなキャベツ・きのこ類なども美味しいですよ♪


エスちゃんエスちゃん

『レタス&トマト&卵で簡単!食べるスープ』

レタスの外葉って、スープに入れてもシャキシャキ感が残ってて美味しいね~♪

そうそう!
レタスを買う時に、重いレタスと軽いレタス、どっちが美味しいか知ってる?
全般的に、お野菜はズッシリ重い方がいいけど、レタスに限っては軽い方がいいんだって。

軽いレタスって、葉と葉の間に適度な隙間があるんだけど、その隙間がポイントみたい。

だから、レタスを選ぶ時は、軽くって形が丸くって芯の切り口が小さいものがいいんだって♪

(=^・^=)


へびにょろり3へびにょろり3

にょろり3