節子エビを揚げないので使う油が少なく、食感もプリップリ！
オーロラソースも超簡単なのに激ウマ♪
美味しすぎて争奪戦になったらゴメンナサイ！な
『オーロラソースが激ウマ！揚げずに簡単エビマヨ』をご紹介します。
今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）
冷凍大粒むきえび(300g) 597円材料
（2人分）冷凍大粒むきえび 10匹分
エビ洗う用
●片栗粉 適量
●塩 少々
エビ下味用
○酒 大さじ2
○塩こしょう 少々
オーロラソース用調味料
◎豆乳or牛乳 大さじ1
◎マヨネーズ 大2～3
◎トマトケチャップ 大さじ1～2
◎三温糖 大さじ1
◎リキッドレモン 小さじ1
◎チューブにんにく(なくても可) 1～2cm
片栗粉 適量
オリーブオイル(他の油もOK) 適量(多め)
作り方
- 冷凍むきエビは解凍し、竹串で背わたを取り除き、背に半包丁を入れて開いておく。
下処理が済んだら、エビと●をボウルに入れて、よく揉み込んでから流水で水が透明になるまで、よく洗い流す。
(エビの汚れと臭みを消すため！)
ボウルに◎の調味料を合わせておく。
- 1の水がキレイになったら、キッチンペーパーでエビの水分を拭き取ってから○を加え、よく揉み込む。
ビニール袋にエビ・片栗粉を入れて、まぶす。
- フライパンにオリーブオイルを多めに引き、2のエビを中火でコンガリと焼く。
- 3のエビの両面に火が通ったら、一旦火を止めて、キッチンペーパーでフライパンの中の余分な油や汚れを拭き取ってから◎を加え、再び火を点けて、オーロラソースとエビをザッと混ぜ合わせたら完成。
- レタスと共に食べると
さらに激ウマ～♪
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『業務スーパーのベストアイテム』に
こちらのレシピが紹介されています。
ポイント
節子エビの臭みが残ると台無しなので…
工程1の臭み消しは丁寧にやりましょう！
エビを焼きすぎると固くなるので、くれぐれも注意してね♪
※オーロラソースはフライパンに入れずに、焼けたエビをオーロラソースの入ったボウルに入れて和えた方が
失敗しないので
オススメです(^^;
TV・書籍で紹介されたレシピ
エスちゃん『オーロラソースが激ウマ！揚げずに簡単エビマヨ』
甘酸っぱいオーロラソースってホントに美味しいよね♪
大きいエビだったから、お腹も大満足！
ただ…
オーロラソースとエビをフライパンでザッと混ぜ合わせる時に、写真にこだわりすぎて、時間掛かっちゃったから、ちょっとダマっぽくなっちゃったね…。
でも、ダマになっちゃっても美味しかったから、また作ってね♪
(=^・^=)
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