きのこ&丸ごとトマトが激ウマ!秋の炊き込みご飯

節子節子

今日は秋分の日ですね。秋といえば、きのこ!

タップリきのこ&甘~い丸ごとトマトで見た目も楽しく、お野菜タップリでヘルシー!

どんなおかずにも合う
『きのこ&丸ごとトマトが激ウマ!秋の炊き込みご飯』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

トマト万能ねぎぶなしめじ油あげトマト(3個入) 148円
万能ねぎ(1束) 118円
ぶなしめじ(1袋) 58円
油揚げ(5枚入) 48円
(9/1~30・円高還元セール価格)

材料

(米2合分)

米 2合
トマト 1個
しめじ 1袋
油揚げ 2~3枚
塩昆布 ひとつかみ
万能ねぎ(小口切り) 適量

調味料
◎酒 大さじ1
◎白だし・醤油 各大さじ2

作り方

  1. トマトはヘタを取って十文字に切り込みを入れ、しめじは石づきを取ってほぐし、油揚げは油抜きしてから細切りにしておく。
    トマトしめじ油揚げ
  2. 米は洗って炊飯器に入れ、◎の調味料を加えてから2合の目盛より少なめの水を注ぐ。
    米米
  3. 2の米の上に1の油揚げ⇒しめじ⇒塩昆布⇒トマトの順にのせて炊飯器のスイッチを入れる。
    炊き込みご飯
  4. 3が炊き上がったら万能ねぎを加え、トマトをザックリ潰しながら混ぜ合わせて完成。
    炊き込みご飯完成♪炊き込みご飯完成♪
 
  • イイ香り~♪
    めちゃくちゃ美味しい!
    きのこ&丸ごとトマトが激ウマ!秋の炊き込みご飯

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ポイント

節子節子

トマトから水分が出るので水加減は普段よりも少なめに!

油揚げがイイ感じのコクを出してくれるので、必ず入れることを強くオススメします!

油揚げは油抜きした状態で冷凍保存しておけば、いつでもサッと使えて便利ですよ♪


エスちゃんエスちゃん

『きのこ&丸ごとトマトが激ウマ!秋の炊き込みご飯』

しっとりプリップリのきのこと、トマトの甘みと、油揚げからにじみ出てくるコクと旨み、そこに塩昆布のイイ味がサイコーに美味しかったね♪

お野菜メインだからヘルシーで、おかずがお肉でもお魚でも何にでも合っちゃうのが魅力だし
いくらでも食べれちゃうくらい美味しいのに、簡単!

絶対オススメだょ♪

そうそう!
オススメと言えば

〆のお茶漬けもサイコーだょ♪

鍋に水・だしの素・みりん・醤油を入れて沸騰させるだけで美味しいお出汁が出来上がり!

それを、炊き込みご飯にかけるだけで、ななんと!料亭の味!

今日みたいに肌寒い日なんて、も~涙モノの感動の味だょ♪
炊き込みご飯の〆のお茶漬け
特に、わさび多めがオススメ♪
(=^・^=)


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