激ウマペスカトーレ

節子節子

明日は海の日ですね。

海と言えばシーフード!

本日はシーフードミックスをふんだんに使った
『シーフードミックスで作る!激ウマ☆ペスカトーレ』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

徳用シーフードミックスホールトマト缶Bistro(白 やや甘口)徳用シーフードミックス(375g) 377円
ホールトマト缶(1缶) 75円
ビストロ(白 やや甘口) 333円

材料

(2人分)

パスタ 200g
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ1
チューブにんにく 5cm~(多めが美味しい!)
ホールトマト缶 1缶
冷凍シーフードミックス 300g
白ワイン(料理酒でも可) 大さじ1

調味料
◎顆粒コンソメ 大さじ1
◎醤油 小さじ1
◎塩・ブラックペッパー 各適量

作り方

  1. 玉ねぎは粗みじん切りにしておく。冷凍シーフードミックスは自然解凍し、汁ごと残しておく。(汁も使うため)
    フライパンにオリーブオイルを熱し、チューブにんにくと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    玉ねぎ・シーフードミックス・炒める。
  2. トマト缶を加え、木べらで潰しながら炒める。並行してパスタを茹でる。
    ホールトマトを加えて炒める。パスタを茹でる。
  3. 1の冷凍シーフードミックスと白ワインを加えて軽く混ぜ合わせたら、そのまま少し煮詰める。煮詰まってきたら◎の調味料を全て加えて味を調える。
    シーフードミックスを加えて煮詰める。
  4. 3に茹で上がったパスタを加えてソースが馴染むように、よく混ぜ合わせ、皿に盛りパセリを振りかけて完成。
    激ウマペスカトーレ完成
  • 冷凍シーフードミックスでも、こんなに美味しくできちゃう♪激ウマペスカトーレ
 

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ポイント

節子節子

冷凍シーフードミックスを自然解凍した時に出た汁も旨みが含まれているので捨てないで使って下さいね。
また、火を通しすぎると縮んで固くなるので、ほどほどにね♪


そして、本当は邪道なのですが、工程3で味付けする時に粉チーズをひと振り(私は多めに使っています)かけると、コクが出てさらに旨みがUPします。

エスちゃんエスちゃん

節子サ~ン
さっきパスタの味付けに白ワイン大さじ1だけ使ってたけど、後は全部飲んじゃうんでしょ~?
ペスカトーレと白ワイン♪
まいっか (=^・^=)


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にょろり2