業務スーパーのなすと!鶏肉のトマトパスタが激ウマ!

節子節子

美味しいナスと、ふっくら&しっとり鶏もも肉を焼いてトマトソースで煮込むだけ!

本日は簡単&激ウマな
『なすと鶏肉のトマトパスタ』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

みどり豆乳成分無調整みどり成分無調整豆乳 138円

材料

(2人分)

パスタ 200g
鶏もも肉(胸肉でもOK) 1枚
なす 3~4本
玉ねぎ 1/2~1個
にんじん 1/2本
ほうれん草 1/2~1袋
(小松菜など他の葉物野菜でもOK)
チューブにんにく 3cm~(お好みで加減)
オリーブオイル 適量

鶏肉にまぶす用
塩こしょう・片栗粉 各適量

トマトソース用
◎カットトマト缶 1缶
◎酒 大さじ4
◎三温糖(砂糖) 大さじ2.5
◎みりん・顆粒コンソメ・豆乳(牛乳) 各大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎ・人参は粗みじん切り、なす・ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。
    玉ねぎ・にんじん粗みじん切りなすほうれん草 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いて食べやすい大きさに切り、塩こしょうしてから片栗粉をまぶしておく。
    鶏もも肉 別鍋でパスタを茹でておく。
    パスタ
  2. フライパンにオリーブオイルを多めに引き、チューブにんにくを加えて熱し、にんにくのいい香りがしてきたら中火で1の鶏もも肉を両面焼いて一旦皿に取り出しておく。
    鶏もも肉鶏もも肉 そのフライパンで1のなすを焼き、シッカリ焼色を付けてから一旦皿に取り出しておく。
    なす
  3. 2のフライパンにオリーブオイルが足りなければ少々足してから、玉ねぎ・にんじん・ほうれん草をしんなりするまで炒める。
    玉ねぎ・にんじん・ほうれん草
  4. 3のフライパンに2の鶏もも肉・なすを戻し、◎の調味料を全て加え、しばらく煮詰めて(10分~)から、茹で上がったパスタの上に盛り付けて完成。
    業務スーパーのなすと!鶏肉のトマトパスタが激ウマ!
  • 熱々のパスタにかけて召し上がれ♪
    業務スーパーのなすと!鶏肉のトマトパスタが激ウマ!

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ポイント

節子節子

特にコツはありませんが、トマトソースを煮詰めるのがポイントなので、様子を見ながら10分くらいは煮込んで下さいね。

ほうれん草の他にも、小松菜や水菜などの葉物野菜で作っても美味しいです!
他にも茹でたブロッコリーを添えたり、パセリを振りかけてもイイ感じ♪


エスちゃんエスちゃん

『なすと鶏肉のトマトパスタ』

このまんま食べても美味しい!

パンやご飯とも、めちゃくちゃ合うんだょ♡
業務スーパーのなすと!鶏肉のトマトパスタが激ウマ!

お肉に片栗粉をまぶしてるから、ソースのコクと旨み(甘み)がタップリ絡んで、たまらなく美味しかったね♪

なすとトマトソースの相性もピッタリだし、他のお野菜も本当に美味しすぎて幸せ~♡
(=^・^=)


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