タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!

節子節子

お料理上手で有名なタモリさんのレシピ第4弾!

衣サクサク!お肉ジューシー!美味しすぎる~♪
おつまみにも、ご飯にもピッタリな
『タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

ブラジル産鶏もも肉鶏もも肉(2kg) 495円

材料

(鶏もも肉2枚分)

鶏もも肉 2枚
揚げ油 適量

漬けダレ用
◎酒・みりん・醤油 各大さじ2
◎三温糖(砂糖) 大さじ1
◎水 大さじ4

衣用
●小麦粉 大さじ8
●片栗粉 大さじ2
●ベーキングパウダー 大さじ1
●水 大150cc

作り方

  1. 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切っておく。
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ! 漬けダレ用◎の調味料を全て入れて合わせ、鶏もも肉を漬け込み(軽く揉んでおく)15分程度放置する。
    ※濃いめがお好みの方は一晩置いてもOK。
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!
  2. 鶏肉を漬け込んでいる間に衣用●の材料を混ぜ合わせておく。
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!
  3. 15分経過後、漬けダレから鶏もも肉を取り出し、汁気をキッチンペーパーで取っておく。
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!
  4. 衣用●に鶏肉を浸し、2分間油で揚げる。(表裏を1分ずつ)
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!

    両面揚げた鶏肉をキッチンペーパーの上に取り出して3分間放置して、粗熱を取る。
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ! 3分経過後、さらに30秒くらい二度揚げし、油をよく切って完成。
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!
  • サクサク&ジューシーで
    美味し~い♪
    タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!

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ポイント

節子節子

揚げる時間をなるべく守って作ることが大切です。

薄味に仕上がっているので、別に用意したタレで食べるのもオススメです♪

(今回は、以前の記事でもご紹介した油淋鶏ソースでいただきました)

濃いめに仕上げたい場合は、漬けダレに一晩漬け込んでも美味しいですよ。


エスちゃんエスちゃん

『タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!』

衣もサクサクで、噛んだらジューシーで激ウマだったね♪
このまんま食べても美味しいんだけど
油淋鶏ソースかけたら、またまた激ウマ!


タモリさんの鶏の唐揚げが激ウマ!(=^・^=)


昭和生まれのShoko(ショーコ)4 改昭和生まれのShoko(ショーコ) 4 改

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