鶏とじゃがいも

節子節子

おうちにある調味料で簡単なのに激ウマ!

コクのあるソースが鶏肉とじゃがいもに、こんなにも合うなんて!
と、思ってしまうほど、信じられない美味しさ♪

ぶっとびー
本日は『鶏肉とじゃがいもが美味しすぎる~!』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

じゃがいもはちみつじゃがいも 128円
はちみつ 138円

材料

(鶏もも肉1枚分)

鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個
油(鶏肉を炒める用) 適量

下味用
●醤油・酒・ごま油 各小さじ1
●チューブにんにく 2~3cm
●チューブしょうが 2~3cm

小麦粉 大さじ3

合わせ調味料
◎三温糖(砂糖)・みりん・はちみつ 各大さじ1
◎醤油 大さじ2
◎トマトケチャップ 小さじ1
◎チューブにんにく 適量
◎チューブしょうが 適量

仕上げ用
バター 適量
乾燥パセリ(お好みで) 適量

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥いて、数分間水にさらしておく。
    じゃがいも 水にさらした後のじゃがいもを耐熱容器に入れ、竹串がスルッと通る程度までレンチンする。(600W・4~5分)
    じゃがいも

    レンチン後のじゃがいもの粗熱が取れたら、お好きな大きさに崩してから皿に盛っておく。(下味不要)
    じゃがいも
  2. 鶏肉は皮目をフォークで、プスプスッ!と、何ヶ所か刺して穴を開ける。
    鶏もも肉 鶏肉の上にラップを被せ、均一の厚みになるように、めん棒で叩く。
    鶏もも肉 鶏肉をひと口大に切り、●の調味料で下味を付けてから、小麦粉を全体にまぶし付ける。
    鶏もも肉鶏もも肉
  3. フライパンに油を引き、鶏肉の皮目を下に向けて全部並べてから点火して、両面を揚げ焼きにする。
    鶏もも肉 鶏肉の両面がコンガリと焼けたら、◎の合わせ調味料を全て加え、少し煮絡める。
    鶏もも肉 1のじゃがいもの上に鶏肉のみ先に盛り付けておく。
    鶏とじゃがいも
  4. フライパンに残ったソースにバターを加えて軽く煮詰め、3で盛り付けた鶏肉&じゃがいもに回しかけたら完成。
    ※お好みで乾燥パセリを振りかけて!
    仕上げる
  • コク旨甘辛ソースが
    染み込んだ

    じゃがいもグッジョブ!
    鶏とじゃがいも

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ポイント

節子節子

みじん切りの玉ねぎやキノコ類を加えても美味しいですよ♪

じゃがいもが、とっても美味しいので、もっと増やしてもイイくらいかも?(^^)


エスちゃんエスちゃん

『鶏肉とじゃがいもが美味しすぎる~!』

ホント、美味しいソースだったよね~!
作ってるそばからイイ香りがしてたもんね♪

しかも、鶏肉とじゃがいもが、このソースのために生まれてきたと思うくらい相性バツグンだったよね。

おかずでも、おつまみでも、すっごく合うけど、パンにこのソースを絡めながら食べると
サイコー!だょ♡


バケット(=^・^=)


昭和生まれのShoko(ショーコ)4 改昭和生まれのShoko(ショーコ) 4 改

乾杯