かぼちゃみたいなコロッケが激ウマ!

節子節子

ちょっと、みかんにも見えますが味は最高!
まるでお店の味!

ホックホクのじゃがいも、優しい甘みの玉ねぎ、コク旨な挽肉が作り出すハーモニーが最高♪

何個でも食べたくなる
『かぼちゃみたいなコロッケが激ウマ!』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

じゃがいも玉ねぎじゃがいも 158円
玉ねぎ 98円

材料

(かぼちゃ型4個分、俵型や小判型なら7~8個分)

じゃがいも 500g
挽肉(今回は合挽肉使用) 150g
玉ねぎ 1/2個
(具材を炒める用) 少々
三温糖(砂糖) 大さじ2
醤油 大さじ2
生クリーム 50cc

揚げ衣用
◎小麦粉 適量
◎溶き卵 適量
◎パン粉 適量

揚げ油 適量

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにしておく。
    玉ねぎ じゃがいもは洗ってから皮を剥き、耐熱容器に入れてレンチンする。
    じゃがいもじゃがいも 竹串がラク~に通るくらいにまで柔らかくなったら取り出し、フォークやマッシャーなどで潰しておく。
    じゃがいも※今回は粗目に潰してみました。理由は、じゃがいものホクホク&ゴロゴロした食感を楽しむため。
  2. フライパンに油を引いて熱し、1の玉ねぎ・挽肉を入れて炒める。
    玉ねぎ・挽肉 挽き肉の表面の色が白っぽく変わってきたら三温糖(砂糖)・醤油を加えて強火で焦げ付かないようにかき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒める。
    玉ねぎ・挽肉玉ねぎ・挽肉
  3. 1のじゃがいもに、2の具材と生クリームを加え、シッカリ混ぜ合わせる。
    コロッケの種
  4. 3をお好みの形に整えてから、小麦粉(まんべんなく薄めにはたく)⇒溶き卵⇒パン粉の順に付け、熱した油に投入し、コンガリ揚げれば完成。
    ※今回はかぼちゃみたいな形にするため、衣を付けてから、竹串で線を入れてみました。
    かぼちゃみたいなコロッケかぼちゃみたいなコロッケ揚げる
  • そのまま食べても激ウマ!
    ソースや醤油など
    お好みの調味料をかけても

    またまた激ウマ♪
    かぼちゃみたいなコロッケが激ウマ!

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ポイント

節子節子

今回はハロウィンを意識して!
かぼちゃみたいな形で揚げてみたので大きめの4個分になりましたが、同じじゃがいもの量で俵型や小判型なら、7~8個は作れます♪

私はじゃがいもを感じたいので、敢えて粗目に潰しましたが、シッカリ潰せばクリーミーな口当たりになりますよ。


エスちゃんエスちゃん

『かぼちゃみたいなコロッケが激ウマ!』

じゃがいもがホックホクで挽肉の肉汁が玉ねぎと相まって♪
コロッケと言うよりもパイ包みみたいな感じで激ウマだったね!


かぼちゃみたいなコロッケが激ウマ!

(=^・^=)


にょろりにょろり

ホント激ウマだったね!

写真の断面図を見ているだけで美味しさが伝わるんじゃないかな?

初めまして!
にょろりと申します。
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にも、登場していますので、どうぞごひいきに。


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Shoko(節子)