ハンバーグ

節子節子

無性にハンバーグが食べたくなった!

業務スーパーで購入した昆布ぽん酢&みりんで作ったソースが、あまりにも激ウマだったので
本日は『昆布ぽん酢&みりんで作ったソースが激ウマ!ハンバーグ』をご紹介します。


ぶぅくんぶぅくん

やっとボクの出番だね!

でも、合挽きだからボクだけの力じゃないんだけどね。
まいっか( ^ (●●)-)☆


 

今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

合挽き肉卵みりん昆布ぽん酢 合挽き肉 285円
卵 149円
みりん 141円
ぽん酢 187円

材料


(2人分)

合挽肉 300g
玉ねぎ 1個
卵 1個
チューブにんにく 5cm~(多めが美味しい!)
パン粉 大さじ2
塩こしょう 適量
バターorマーガリン 適量
油 大さじ1
酒 大さじ2

ソース用調味料
◎みりん・ぽん酢 各大さじ2~(お好きなだけ)

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにバター(マーガリン)を引いて炒める。
    玉ねぎ玉ねぎ 玉ねぎが透き通って飴色になったらボウルに移し、少し放置して粗熱を取る。
    飴色玉ねぎ
  2. 1の粗熱が取れたら、そのボウルに合挽肉・パン粉・卵・チューブにんにく・塩こしょうを加え、粘りが出るまでシッカリこねてから2等分して、両手でパンパンと空気を抜くように小判形に整え、中央に少しの凹みを付ける。
    ハンバーグの材料ハンバーグを粘りが出るまでこねるハンバーグを2等分する
  3. フライパンに油を引いて2を中火で3分焼く。3分経過後ひっくり返し、蓋をしてまた3分焼く。
    3分経過後ひっくり返し、やや弱火で3分焼く。3分経過後ひっくり返し、強火にして蓋を少しずらして酒を入れ、アルコールを飛ばす。
    ※3回ひっくり返して両面を2回ずつ焼きます。すごく柔らかくなりますよ♪
    アルコールが飛んだら火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。
    ※火の通りが心配な場合は、ここで水を50ccほど入れて、さらに蒸し焼きにする。

    ハンバーグを焼くハンバーグをひっくり返すハンバーグをフタして焼く
  4. 3を蒸し焼きにした後、ハンバーグに竹串を刺し、肉汁が透明になっていれば完成。
    ハンバーグに竹串を刺してチェック ※ハンバーグが焼けそうになったら、◎の調味料を合わせてレンチンしておく。(600Wで2分くらい)
    完成したハンバーグを皿に移し、温めた◎のソースをかけて召し上がれ♪

ハンバーグぽん酢&みりんをレンチンしただけで、こんなに美味しいなんて信じられな~い♪

スポンサーリンク


チーズをプラスするだけで…。

工程4の時に、スライスチーズをのせて蒸し焼きにすると…。

チーズハンバーグ

ちなみに、業務スーパーのチェダー・スライスチーズ(20枚入) 277円を使用。チェダー・スライスチーズ業務スーパーの天然酵母食パン&チェダー・スライスチーズ最高!

チーズトーストある時はチーズトーストに♪

激ウマ!やみつき!簡単ピザトーストまたある時はピザトーストに♪


ポイント

節子節子

玉ねぎは必ず冷ましてからお肉と合わせましょう!
玉ねぎが熱いままだと、お肉の脂が溶けてしまいジューシーさが失われて、もったいないので♪

エスちゃんエスちゃん

『昆布ぽん酢&みりんで作ったソースが激ウマ!ハンバーグ』


ぽん酢&みりんのコラボ、甘酸っぱくて美味しいね~。
ご飯に合う合う♪
このハンバーグにアボカドをのっけて…このソースをかければ、さらに激ウマなんだょ♪
試してみてね~♡

(=^・^=)

またね!