節子今回、業務スーパーで購入した食材（税抜価格）
小松菜（1袋） 68円卵（10個入） 140円
材料
（2人分）小松菜 1束
豚バラ肉（他の部位でもOK） 150～200g
卵 2個
ごま油 適量
合わせ調味料
◎醤油・みりん・酒・三温糖(砂糖) 各大さじ1
◎片栗粉 小さじ1
作り方
- 小松菜は食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジで600W・1分15秒程度加熱する。（油通しと同じ効果！）
豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
ボウルに◎の調味料を合わせておく。
卵は割りほぐして溶いておく。
- フライパンにごま油を引き、1の卵をサッと炒めて、一旦皿に戻しておく。
- フライパンの中をキッチンペーパーなどで拭いてから再度ごま油を引き、豚バラ肉を加えて炒める。
豚バラ肉に火が通ったら、1の小松菜と2の卵を加えて、さらに炒める。
- 全体的に馴染んで火が通ったら◎の調味料を回し入れてよく混ぜ合わせ、タレを全体に絡めたら完成。
- 熱々のうちに召し上がれ♪
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節子タレに片栗粉が入っていて焦げやすいので、ご注意下さいね。
片栗粉を最初から入れる理由は、具材が調味料でベチャベチャにならないようにするためです。
そして、この甘じょっぱいタレがシッカリ具材に絡み付いてくれるので、さらに激ウマになるんです♪
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