小松菜と豚肉の玉子炒め

節子節子

栄養満点でヘルシーな小松菜を豚肉と玉子で彩り&ボリュームUP!
甘めのタレが絡んで美味しい♪その上カンタン!

本日は『小松菜と豚肉の玉子炒め』をご紹介します。

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今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

小松菜卵小松菜(1袋) 68円
卵(10個入) 140円

材料

(2人分)

小松菜 1束
豚バラ肉(他の部位でもOK) 150~200g
卵 2個
ごま油 適量

合わせ調味料
◎醤油・みりん・酒・三温糖(砂糖) 各大さじ1
◎片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 小松菜は食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジで600W・1分15秒程度加熱する。(油通しと同じ効果!)
    小松菜レンチン!
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。豚バラ肉ボウルに◎の調味料を合わせておく。合わせ調味料卵は割りほぐして溶いておく。溶き卵
  2. フライパンにごま油を引き、1の卵をサッと炒めて、一旦皿に戻しておく。
    炒り玉子一旦皿に戻しておく
  3. フライパンの中をキッチンペーパーなどで拭いてから再度ごま油を引き、豚バラ肉を加えて炒める。
    豚バラ肉を先に炒める豚バラ肉に火が通ったら、1の小松菜と2の卵を加えて、さらに炒める。小松菜と卵を入れて炒める
  4. 全体的に馴染んで火が通ったら◎の調味料を回し入れてよく混ぜ合わせ、タレを全体に絡めたら完成。
    小松菜と卵を入れて炒める
  • 熱々のうちに召し上がれ♪
    小松菜と豚肉の玉子炒め
 

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ポイント

節子節子

タレに片栗粉が入っていて焦げやすいので、ご注意下さいね。

片栗粉を最初から入れる理由は、具材が調味料でベチャベチャにならないようにするためです。
そして、この甘じょっぱいタレがシッカリ具材に絡み付いてくれるので、さらに激ウマになるんです♪


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エスちゃんエスちゃん

『小松菜と豚肉の玉子炒め』

この小松菜と豚肉の玉子炒めはホント~に、ご飯にピッタリだよね!
タレが美味しいから、いくらでも食べれちゃうよね♪

小松菜も豚肉も卵も、み~んな栄養満点♪バリバリ食べて残暑を乗り切ろう!

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