今が旬の大葉を使ったハンバーグが激ウマ!

節子節子

栄養満点なのに低カロリー!な大葉と、○○の何十倍もの栄養がギッシリ詰まった食材を合わせたハンバーグ…
ヘルシーなのに、お肉感もシッカリしていて激ウマ♪

ご飯にも、おつまみにもピッタリな『今が旬の大葉を使ったハンバーグが激ウマ!』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

大葉大葉(20枚入) 58円
芽ひじき芽ひじき(1袋) 75円
豆腐木綿豆腐(1丁) 29円


材料

(作りやすい分量)

●大葉
(太めの千切り)10~20枚(お好みで)
※トッピング用として少々取り分けておく。
●人参
(みじん切り)1/2本分
●芽ひじき(乾燥) 20g
(水で戻しておく)
●鶏挽肉 250g
●木綿豆腐
(水切りしたもの)150g
●塩こしょう 少々

油 適量
酒 大さじ3

タレ用調味料
◎酒 大さじ2
◎みりん・三温糖(砂糖) 各大さじ3
◎醤油 大さじ 4

作り方

  1. ボウルに●を全て入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。今が旬の大葉と○○を使ったハンバーグが激ウマ!それを、お好みの形に整える。今が旬の大葉と○○を使ったハンバーグが激ウマ!
  2. フライパンに油を熱し、1を並べて両面に焼き色が付くまで焼く。今が旬の大葉と○○を使ったハンバーグが激ウマ!
  3. 焼き色が付いたら弱火に落とし、酒を振りかけ、蓋をして3分蒸し焼きにする。
    3分経過後、蓋を開け、◎を全て加え、ハンバーグ全体に絡ませたら完成。今が旬の大葉と○○を使ったハンバーグが激ウマ! ※皿に盛ってから、取り分けておいた大葉も散らしてね♪
  • フワフワで美味しいよ(^^)今が旬の大葉と○○を使ったハンバーグが激ウマ!
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ポイント

節子節子

豆腐の水切りは、しっかりと!
栄養満点の、ひじきは多めが美味しいので、タップリ使いましょう。
タレの甘さはお好みで、三温糖(砂糖)の量を加減してね♪

こちらの、ぽん酢&みりんを合わせたソースも美味しいですよ♡

アボカドハンバーグ業務スーパーの食材で作るサラダ感覚の
アボカドハンバーグが激ウマ!


ひじきの栄養・効能など

ウスウス

ひじきは、日本では縄文時代の貝塚から発見され、伊勢物語にも登場したりと古くから親しまれています。
また『ひじきを食べると長生きする』とも言われ、9月15日は『ひじきの日』となっているとか。知ってました?

ひじきは、引き潮の時に露出する岩場に根を張って成長し、食用として茎と葉を収穫します。
10月頃に芽が生え始め、成長した12~4月頃まで収穫期となっています。

しかし、海から収穫したままのひじきは渋くて、そのままでは食べられません。
にょろり水洗いし、釜で4~5時間ほど蒸し煮した後、天日干しされたものが【乾燥ひじき】として流通しているんです。


『芽ひじき』『長ひじき』の違いって?


芽ひじき&長ひじき●『芽ひじき』は葉の部分です。
細くて柔らかで、口当たりも良いので、サラダ・ひじきご飯などに向いています。

●『長ひじき』は茎の部分です。(茎ひじきとも呼ばれます)
芽ひじきに比べると、太くて長く、歯応えもあるので、炒め物・煮物などに向いています。

芽ひじきと長ひじき

ひじきの栄養・効能は?


なんと!牛乳の12倍ものカルシウムが含まれています。

カルシウムは、歯と骨の強化・虫歯予防・歯周病予防・骨粗しょう症予防・精神安定作用・高血圧予防・動脈硬化予防などに大いに役立ちます。

また、食物繊維の含有量は、ひじき100g当たり43・3g!ごぼうの7倍!

主な効能は、腸内の善玉菌を増やす・コレステロール値を下げる・デトックス・整腸作用・便秘解消・美肌効果・肥満予防・高血圧予防・血糖値の急激な上昇の抑制・糖尿病予防。

そして、レバーの6倍もの鉄と、アーモンドの2倍ものマグネシウムも含まれています。

鉄は、貧血予防・冷え性予防に。
マグネシウムは、血液の循環を正常に保ち、心臓病・高脂血症予防・血糖値の改善・糖尿病予防に効果を発揮します。

こんなに栄養満点なのに、乾燥ひじきのカロリーは5gで7KCalと超低カロリー!これもポイント高いですね。にょろり

ただし!ひじきの鉄は『ヘム鉄』と言って、単体では身体に吸収されにくいので、吸収率を高めるためにも、タンパク質やビタミンCと一緒に摂取しましょう。

大豆・豆腐・肉類・魚介類・野菜などと一緒に摂ると、効果的に吸収できます。
(油とも相性が良く、使うとさらに美味しくなりますよ)

乾燥ひじきなら、使いやすく保存も効くので常備しておくと便利ですね。
ひじきを食べて、身体の中から美しく、元気になりましょう♪

※大葉もひじきに負けないくらい栄養満点!
大葉の栄養・効能については、こちらの記事をご覧下さい。

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エスちゃんエスちゃん

『今が旬の大葉を使ったハンバーグが激ウマ!』

○○○って、ひじきだったんだね!

しかも、ひじきってスゴイ栄養が摂れるんだね♪
その上、美味しくってサイコーだよね♡

甘辛いタレが、これまた美味しかったね♪

そうそう!
洋風な感じで食べたい時は、トマトケチャップも美味しいよ♡

今が旬の大葉を使ったハンバーグが激ウマ!知ってる?
トマトを生で食べるより、トマトケチャップの方が、リコピンが多く摂れるんだって♪
(=^・^=)


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にょろり大葉&ひじきスゴイ!

 

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