『夏休み特別編』A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ

節子節子

夏休み&お盆休み!
夏☆真っ盛りな今、こんな暑い時こそ!肉!肉!肉!にょろり今回は特別編として
ちょっとだけ奮発して
(^。^;)


『A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ!』をご紹介します。


今回、業務スーパーで購入した食材(税抜価格)

そらまめ豆苗そらまめ豆苗(1袋) 98円

つぶコーンポタージュつぶコーンポタージュ(3袋入り) 78円

材料

(1枚分)

ステーキ用の牛肉 1枚
(今回はサーロインとイチボを各1枚使用しました)
塩こしょう・ガーリックパウダー 各少々
牛脂 適量
(なければ油・バターでもOK)
お好みのステーキソース・塩・わさび・醤油など お好きな量

作り方

  1. ステーキ用の牛肉は、焼く時間の30分くらい前から冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ 常温に戻ったら、筋切りをしてから、両面に塩こしょう・ガーリックパウダーを振りかけておく。A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ
  2. 牛脂を入れたフライパンを煙が出るくらいにまで熱してから、1を表になる面からのせて強火で焼き色が付くまで焼く。
    焼き色が付いたら、ひっくり返して弱めの中火で1分焼く。1分経過後、再びひっくり返して1分焼いたら完成。
    ※お好みのステーキソース・塩・わさび・醤油などで召し上がれ♪A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ
  • とろける甘みとコクが…
    幸せ♡A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ
スポンサーリンク

ポイント

節子節子

その1
ステーキ用の牛肉は、必ず室温に戻してから調理しましょう。
冷蔵庫から取り出したばかりの冷たい肉は、火の通りが悪くなって焼きムラが出てしまうからです。←重要です!

その2
筋切りもお忘れなく!
赤味と脂肪の間の部分の筋は、包丁で切っておきましょう。
食べる時にナイフで切り分けやすくなり、口当たりも格段にUPします。
←この一手間が美味しさUP!

その3
焼き過ぎない火加減で!好みにもよりますが、強火で手早く焼いて仕上げると、脂の甘みと旨みが口の中でとろけますよ♪

お高い肉でも、お安い肉でもこの3つのポイントを押さえれば、最高に美味しいステーキが楽しめます!
是非、試してみてね(^^)

今回は、付け合せとして、フライドポテト・そらまめ豆苗を使用しました♪
フライドポテトの美味しい作り方・揚げ方は
こちらでご紹介しています。

アラ不思議!油がハネないフライドポテトが絶品!アラ不思議!油がハネないフライドポテトが絶品!


ステーキの魅力

豪様豪様

『サーロイン』は、ステーキ用の肉として有名よね♪
背中のリブロースから、ももに続く部分の肉で、牛肉の中でも最高の肉質だから、唯一「サー」(伯爵)の称号を与えられているのよ。
最高に柔らかくて、ジューシーな甘みのサシ(霜降り)が多く入っているのが特徴的ね♡

ステーキの部位2
『イチボ』は、牛のお尻の先の部分の肉(人間でいうお尻の「エクボ」にあたる部分)で 1頭の牛から極少量しか取れない希少部位なのよ。
霜降りの甘みと赤身の旨みが合わさった、いいとこ取り?

『夏休み特別編』A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ『夏休み特別編』A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマイチボも最高ね♡

スポンサーリンク


エスちゃんエスちゃん

『A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ!』

本当に激ウマだったね♪
食べる時にナイフがスッと入って柔らかいし、食べると口の中でとろけたね♡


最高の霜降りで、甘みと旨みがあるから、塩とわさびだけで食べても激ウマだったね!A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマお酒との相性もピッタリだから、赤ワインでもビールでも日本酒でも、すっごく合ってたよね。
チョット大人な感じ(*^^)v


スープとライスを付ければ、気分はもうステーキハウス♪
お腹も心も大満足♡
A4黒毛和牛サーロインステーキが激ウマ
今度は、松阪牛も食べたいな~♡
(=^・^=)


 

昭和生まれのShoko(ショーコ) 3昭和生まれのShoko(ショーコ)3

Shoko3夏こそ肉よね♡

 

こんな記事も読まれています。